[스크랩] 칡/갈근,갈근의효능,갈근 먹는방법

칡/갈근,갈근의효능,갈근 먹는방법
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칡의효능과 먹는방법,칡차,갈근차 끓이는방법
MBN 채널의 알토란 이라는 프로그램에서
​칡/갈근에 대해서 방송을 하기에
​칡의 효능과 먹는방법에 대해서 오늘 정리하고 공부해 봅니다
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칡은 가까운 산기슭에서 흔하게 볼수있는 식물입니다.
칡의 꽃은 주독을 없애고 하혈에 효과가 있다고 하여
​옛날부터 민간약으로 많이 이용 되었습니다.
또한,흙속의 진주라 불리는 칡은,
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​우리 사람들에게 아주 이로운 식품으로도 많이 알려져 있습니다
칡뿌리에는 전분이 많이 함유되어 있어
​흉년에는구황식품으로 많이 이용되어 왔습니다.
따라서 조선시대에는 각 가정에서 칡뿌리를 채취하여
​전분을 내어서 말려 두었다가 가루로 만들어서
​묵·죽·응이 등의 음식을 만들어 먹었습니다.


"동의보감"에서는
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​칡뿌리의 약성에 대해 이렇게 적고 있읍니다.
성질은 평하고 서늘하다고도 한다.
​맛은 달며 독이 없다.
풍한으로 머리가 아픈 것을 낫게 하며
​땀이 나게 하여, 표(表)를 풀어 주고 땀구멍을 열어 주며
​술독을 풀어준다.
번갈을 멈추며 입맛을 좋게 하고 소화를 잘되게 하며,
​가슴의 열을 없애고 소장을 잘 통하게하며
​쇠붙이에 다친 것을 낫게 한다.
족양명경에 들어가서 진액이 생기게 하고
​갈증을 멎게 하는 약이다.
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허해서 나는 갈증은 칡뿌리가 아니면 멈출 수 없다.
​술로 인해서 생긴 병이나 갈증에 쓰면 아주 좋다.
​또, 온학(溫木西)과 소갈(逍曷)을 치료한다.
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​섬유질이 풍부해서 쓴맛이 강하다..
당뇨로 고생하시는 분들이 칡즙을 꾸준히 음용하시면
​혈당이 조절된다고 하여, 당뇨 환자분 들에게도
​아주 훌륭한 식품이 된다고도 합니다.
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칡에는 식물성 에스트로겐 함량이
대두보다 10배 석류보다는 625배 이상 많아
갱년기 여성분들의 갱년기 증후군 증상에 효과적이며,
또한 폐경을 지연 시켜주고 골다공증 예방에 좋은 식품입니다.
또한 어린아이의 성장호르몬 분비를 촉진시켜주고
탄수화물, 무기질,비타민C등 각종 영양소를
​다량 함유한 알칼리성 식품에 속하며,
​아토피나, 여드름등 피부 미용에도 좋다고 합니다.

갈근의 대표적인 효능은
혈액순환을 원활하게 해주어
고혈압,동맥경화,고지혈증,협심증등에 좋으며
두통을 완화시 주고 피로회복에도 좋습니다.

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또한 뭉친근육을 풀어주며,
머리가 아프며 목뒷덜미가 댕기는 것을 풀어주며,
갈증을 멈춰주고, 진액을 보충해주어 구갈,소갈에 도움이 되며
열성 피부병에도 도움을 줍니다

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갈근은 근육을 풀어주고,
​두통을 완화시켜주는 효과가 있어
​한방 감기약에 많이 포함되며 주독을 풀고
위열(위장의 옅)을 해소시키며
​갈증을 멈춰주는 효과가 있어
​숙취음료에도 많이 포함됩니다.
또한 소화불량,변비,설사나 해열
​리고 안면홍조등 갱년기에 좋습니다.
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좋은약초는 우리를 건강하게 만들어 줍니다^^*

*갈근 차 끓이는방법*

1. 갈근 50g을 깨끗이 씻어 물기를 말려 줍니다.
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​2. 깨끗이 씻은 갈근을 물 1.5~2ℓ를 넣고 끓입니다.
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3. 물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서
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30분~1시간(물의 양의 처음의 1/2 정도 줄때까지)정도 더 끓입니다.
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​4. 건더기는 걸러내고 달여진 약초액은 냉장보관 하시면서 드십시요.
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​※ 하루 2~3회 100~110㎖(종이컵⅔)정도, 따듯하게 먹습니다.
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물양이 많이 줄게되면 미지근한 물로
​보충하며 끓이 시면 됩니다.
​가능한 오래 끓이 시면 더욱 진한 맛을 느끼실수 있으며,
​꿀과 함께 드시면 더욱 좋습니다.
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​겨울에는 따뜻하게 드시고
​여름엔 시원하게 드시면 더욱 좋습니다.
​또는,칡가루를 뜨거운 물에 타서 마시면
​강장제로서의 효능이 있으며
여성에게도 좋은 약성을 보실수가 있습니다.
중년기 이후에 오는 견비통에도 많은 도움이 된다고 합니다
*가루(분말)를 내어 차처럼 마시는 방법*
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칡뿌리를 말려 가루 낸 뒤
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1 작은 술에 끓인 물 1컵 정도의 비율로
타서 먹거나 꿀이나 흑설탕, 생강즙 등을 넣어
​기호에 맞게 드시면 좋습니다

출처 : 청암

글쓴이 : 청암 원글보기

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